シャトルシェフで簡単・エコなすじこん レシピ・作り方

作り方

1. 1 定価は100ｇ178円で791ｇ1407円の牛すじ肉が180円という激安でしたので買って作る事にしました。

   

2. 2 すじ肉を食べやすい大きさに適当にぶつ切りにして血などをよく洗い流す。

   

3. 3 さらに熱湯をかけて2分ほど漬ける。
   これで余分な脂や臭み、汚れ等が落ちます。

   

4. 4 お湯を捨て表面を洗い流ししっかり水気を切ればすじ肉の下処理の出来上がり。

   

5. 5 熱した鍋ですじ肉を炒める。
   焦げ付かない鍋なら油は不要です。

   

6. 6 薄くスライスした玉葱を加えてよく混ぜ合わせながら炒める。
   玉葱は1個250ｇ程度の大きい物を使っています。
   玉葱をたっぷりと加えることにより甘みが出て美味しくなります。

   

7. 7 蒟蒻を加えてよく混ぜ合わせながら炒める。
   500ｇの板蒟蒻を細く切って使っています。
   糸蒟蒻や突き蒟蒻を使えば楽ですよ。

   

8. 8 ★を全て入れて煮込む。
   このレシピの味付けは薄めであっさり味にしています。
   味付けはお好みで調整してください。
   あごだしは無ければ和風だしで代用してＯＫ。

   

9. 9 沸騰したら専用の保温容器に入れて保温調理です。

   

10. 10 約5時間後の状態です。
    この5時間は光熱費０ですがしっかり煮込めています。

    

11. 11 小鉢に盛り付けて出来上がり。