メカジキあら大根。No.788 レシピ・作り方

作り方

1. 1 メカジキのあらを水で洗いキッチンタオルで拭き、塩、ホワイトペッパーで下味をつけ、生姜は細切り、大根は皮を剥き厚めのイチョウ切りします。

   

2. 2 ⭐️煮タレ(麺つゆ、酒、みりん、和風だしの素)を作ります。

   

3. 3 フライパンに水を入れ、生姜と大根を煮ます。

   

4. 4 大根に火が通り、串を刺して抜けるまで煮ます。

   

5. 5 大根が煮えたら、1のメカジキを入れ一煮立ちします。

   

6. 6 一煮立ちしたら2の⭐️煮タレを加え沸騰させます。

   

7. 7 弱火にしてアルミホイルで内蓋をし、煮タレを絡めます。

   

8. 8 照りが出て、味が染み込んだら皿に盛り付け鰹節を散らして出来上がりです。