鯵のバジルソースムニエル。No.765 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鯵のはらわたとゼイゴを取り、水洗いしてキッチンタオルで拭いてから飾り包丁を入れ塩、ホワイトペッパーで下味をつけます。
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2
皿に大葉を添えます。
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3
冷凍ブロッコリー、冷凍ポテトは電子レンジで１分加熱し、ピーマン、人参は細切りします。
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4
バジル葉をみじん切りし、すり鉢に入れすりこぎでこすり、オリーブオイル、カンタン酢、岩塩、ホワイトペッパーで⭐️バジルソースを作ります。
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5
生姜は細切り、ニンニクはスライス、★ムニエルソース(赤ワイン、醤油、コンソメ顆粒)を作ります。
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6
フライパンにバター風味のマーガリンを入れ、生姜、ニンニクを炒めます。
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7
1の真鯵に小麦粉をまぶし、フライパンに入れ両面焼き色をつけます。
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8
焼き色がついたら、ポテト、ブロッコリー、ピーマン、人参をフライパンの周りに入れて鯵の型を壊さないよう炒めます。
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9
火が回ったら、ムニエルソースを加え、フライパンに蓋をして中火で３分蒸し焼きします。
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10
具材に照りが出たら火を止め、2の皿に盛り付け4の⭐️バジルソースを鯵の上にのせて出来上がりです。
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- カテゴリ
- あじ
いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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