日本酒に合う！！！鳥肝の甘辛煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鳥肝 200g
- お湯 鳥肝が浸かる程度(下ごしらえ)
- 塩 少々(下ごしらえ)
- ★しょうゆ 大さじ3
- ★みりん 大さじ3
- ★料理酒 大さじ3
- ★砂糖 大さじ1.5
- ★鷹の爪 少量
- ★きざみ生姜 10g
- 小ネギ 少々
作り方
-
1
(下ごしらえ)
鳥肝を一口サイズに切り分けます。
白色の脂部分も取り除きます。
-
2
(下ごしらえ)
ポットで沸かしたお湯を鳥肝が浸る程度入れ、10〜20秒経ったら捨てます。
その後は水で3〜4回洗い、血の塊を可能な範囲で取り除きます。
-
3
(下ごしらえ)
水気を切り、キッチンペーパーで軽く水気を拭き取ります。
その後、塩をまぶして軽く揉み、ラップをして冷蔵庫に20分程度置いておきます。
-
4
★をすべて鍋に入れ、中火で10分ほど煮込みます。たまに全体を混ぜ合わせます。
-
5
小皿に盛り付けて小ネギをかければ、出来上がり！
あなたにイチオシの商品
関連情報
とたまん
１児の父。
土日・テレワークの日の晩御飯担当。
備忘録がてら、美味しかったレシピをまとめてます。
モットーは、
「基本は『テキトー』時に『こだわる』」
①晩飯担当日のメニュー
②お酒に合う酒の肴・おつまみ
③こだわりカレー(カレー作りは旨いスープ作りから…)
④居酒屋などで美味いと思った1品(見よう見まねで…)
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
お酒のアテや晩御飯の一品にどうぞ！