夏が来た！！！セセリのゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤを縦に半分に切り、種を取り出します。。1cm程度に切り、10分ほど水につけておきます。
   せせりも一口サイズに切っておき、塩こしょうをまぶしておきます。

   

2. 2 大さじ1程度の油を引いて、2〜3分せせりを炒めて、焼き色を付けます。
   スパイス(クミン、ガラムマサラ、カレー粉)があれば、大さじ1程度加えて炒めます。

   

3. 3 ゴーヤを加えて、1〜2分炒めます。

   

4. 4 豆腐を加えて、1〜2分混ぜながら炒めます。

   

5. 5 卵を加えて、1〜2分混ぜながら炒めます。
   ゴーヤをつまみ食いしながら、火加減と塩加減を確認してください。

   

6. 6 お皿に盛り付ければ、出来上がり！