新じゃがで!ポテトとマカロニのサラダ レシピ・作り方
材料(5.6人分)
作り方
- 1 マカロニは袋の表示時間茹でます。にんじんはいちょう切りにして、マカロニが茹で上がる2.3分前に鍋に入れて、一緒に茹で、ざるにあげて水を切ります。
- 2 じゃがいもは皮を剥いて1口大に切り、水から10分くらい柔らかくなるまで茹でます。柔らかくなったら、ざるにあげ、水を切ります。
- 3 きゅうりはスライサーで薄く切り、◎の塩をまぶして5分くらい置いたら、ぎゅうぎゅう揉んで水分を出します。水分が出たら、水で洗って、ぎゅっと絞ります。
- 4 じゃがいもが冷めたら、フォークで軽く潰します。そこにマカロニ、にんじん、きゅうり、●の材料を入れてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしたら完成です。
きっかけ
亡くなった母がよく作ってくれたポテトサラダにはマカロニが入っていました。マヨネーズだけだと重くなるので、ヨーグルトを入れてさっぱり仕上げました。
おいしくなるコツ
新じゃがいもは水っぽいので、茹でた後、水分が多かったら、耐熱皿に入れてラップをせずにレンジにかけ、水分を飛ばすと美味しくなります。
- レシピID:1350024830
- 公開日:2023/05/16
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kousou2023/07/16 12:49美味しく作ることが出来ました。