ナスとシラタキの肉豆腐。No.88 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
豚バラ肉を一口大に切り、塩胡椒で下味をつけ、生姜は細切りにしておきます。
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2
シラタキは水洗いし、豆腐は賽の目に切ります。ボールに酒、みりん、和風出汁の素、麺つゆ、鷹の爪、水で調味タレを作ります。
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3
玉ねぎはくし切り、ナス、人参は乱切り、エリンギは斜め細切り、エノキ、シメジは石突を切り小房に分けます。
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4
フライパンに油を敷き、ナス、人参、玉ねぎを炒め火が通ったら取り置きします。
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5
4で取り出したフライパンに、1の豚バラ肉と生姜を入れて焼き色がつくまで焼きます。
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6
取り置いたナス、人参、玉ねぎとそれ以外の具材を入れ、2で作った調味タレでひと煮立ちさせてから豆腐、シラタキを入れて照りが出るまで５分ほど弱火で煮込みます。
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7
照りがでて具材に味が染み込んだら、深めの皿に盛り付け大葉を添えて出来上がりです。
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いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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ちよんすけ2020/11/25 07:36
豆腐とお肉がよくあって美味しくできました。
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