鰯の柔らか煮 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
-
1
鰯は頭を取り、内蔵を取り除き中を洗う。
熱湯で霜降りして、臭みを取る。 - 2 鍋に水、醤油、調理酒、味醂、生姜、鰯を入れて、中火で煮る。
-
3
煮立ったら、弱火で1時間以上煮込みます。
水が無くなりそうでしたら、水を足します。 - 4 一度冷まして、再度加熱すると、味がしっかり染み込みます
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