菜の花のからしあえ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 菜の花 1束
- 水 適量
- 塩 小さじ1程度
- ☆醤油 大さじ1/2
- ☆みりん 小さじ1
- ☆煉からし 小さじ1/2
- ゆずの皮千切り 少量
作り方
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1
菜の花を、茎と葉の部分に分けてそれぞれ食べやすい大きさに切る
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2
水適量を鍋で沸かし、塩を入れてすぐに、①の菜の花の茎を入れて30秒したら、そのまま葉の部分を入れてさらに30秒ゆで、ざるにあげ、氷水で一気に冷ます
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3
☆を別のボールに混ぜ合わせておく
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4
③のボールに水気を切った菜の花を入れてよく混ぜ合わせ、お皿に盛ったら、ゆずの皮を少しのせて出来上がり
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麹love
ヘルシーでも、美味しいを追求していきたいです。なるべく砂糖の代わりに甘酒を…そして、塩麹はじめ、発酵調味料を使っていくようにしていきたいです(^^)サステナブルな麹生活を…
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とりあえず乾杯2024/03/01 09:39
ごちそうさま。
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