洋酒不使用☆シュトーレン レシピ・作り方

洋酒不使用☆シュトーレン
  • 1時間以上
  • 500円前後
水玉模様
水玉模様
クリスマスの時期になると作りたくなる軟らかめのシュトーレンです。
洋酒は使っていないので子供でも食べられます。

材料(4人分)

  • ☆強力粉 300g
  • ☆バター 100g
  • ☆牛乳 150mL
  • ☆卵 1個
  • ☆砂糖 60g
  • ☆アーモンドプードル 60g
  • ☆塩 6g
  • ☆ドライイースト 6g
  • ドライフルーツ 200g
  • 溶かしバター 30g~
  • グラニュー糖 大2~3くらい
  • 粉砂糖 大2~3くらい

作り方

  1. 1 卵は溶いておく。
  2. 2 ホームベーカリーに☆の材料(強力粉、バター、牛乳、卵、砂糖、アーモンドプードル、塩、ドライイースト)を入れて、生地作りでスタートする。
  3. 3 【ベンチタイム】
    生地が出来たら、ドライフルーツを混ぜ込み、2~3分割にして15分程ベンチタイム。
  4. 4 【成形】
    シュトーレンの形に成形する。
  5. 5 【二次発酵】
    40℃で約30分二次発酵。
  6. 6 【焼き】
    180度に予熱したオーブンで約40分焼く。
  7. 7 温かいうちに、溶かしバターを表面に塗る。
  8. 8 グラニュー糖をまぶす。
  9. 9 パンが冷めたら粉砂糖をかける。

きっかけ

子供でも食べられるように、洋酒は使わず、ドライフルーツミックスも洋酒漬けにしていないものを使いました。

  • レシピID:1320014413
  • 公開日:2019/12/22
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