柚子塩 レシピ・作り方
材料(1人分)
- 余った柚子 1個
- 塩 小さじ1
作り方
- 1 余った柚子の皮の部分だけをみじん切りにする。白い部分は苦いので使わない。
- 2 塩小さじ1と混ぜて小さな容器に詰めて冷蔵庫で保存する。
- 3 お粥、うどん、そば、つくね、おでん等、お好みの薬味に使って下さい。生ものなので早めに使い切って下さいね。白菜やキュウリに柚子塩と塩昆布をかけて揉んだら浅漬けになります。
関連情報
- カテゴリ
- その他調味料
- 料理名
- 柚子の塩漬け
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