エビフライ しょうが風味 レシピ・作り方
材料（12本)人分）
作り方
- 1 エビは殻をむいて背わたを取り、腹側に2～3箇所切り込みを入れ片栗粉をまぶしてもみこむ。1～2分したら真水を入れたボウルに入れてモミモミ洗う。これで汚れや臭みが取れてコクも出る。
-
2
エビの水気を拭く。
小麦粉と、しょうがパウダーを混ぜておく。 -
3
卵を溶く。
エビを、しょうがパウダー入り小麦粉につけ・卵にくぐらせて、パン粉を付ける。 - 4 鍋かフライパンに揚げ油を熱して、えびをきつね色に揚げ焼きしてできあがり。
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