ズッキーニ＆アンチョビ風 ビアガーデンメニュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ズッキーニは5mmくらいの輪切り。できれば午前中とか1～2時間でも干したほうが旨みが凝縮されて味もしみやすい。そのまま利用だと調味料を多め（1.5倍くらい?）にしないと薄いかも。

   

2. 2 ポリ袋にズッキーニと、まず昆布茶・かつおぶしを入れ、スリスリともみこむ。そして少しのニンニクと麺つゆ・ナンプラーを入れてまた袋ごともんで味をなじませる。

   

3. 3 30分～1時間くらいでできあがり。長時間置いといて翌日などに食べようとすると水分が出て薄くなっていたので、早めにいただく。

   

4. 4 （ズッキーニは炒めてすぐ食べるなら、干さなくても水気があまり出ず使いやすい野菜。ズッキーニと豚こまの甘辛炒め→レシピID：1310006735）