「計量カップ」で作る手ごねパン（炊飯器） レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに強力粉・スキムミルク・砂糖・塩・ドライイーストを入れる
2. 2 水をレンジで40秒。ひと肌に温めたものをボウルのイーストめがけて流し入れる

   

3. 3 箸でぐるぐる混ぜる。ある程度まぜてから、手でこねる。

   

4. 4 引き延ばして、折りたたむ、を繰り返していくとべちゃつきが無くなり弾力が出てくる。引き延ばしたら勝手に縮んでくるくらいになればOK。

   

5. 5 炊飯器のお釜の内側に軽く油を塗り、丸めた生地を中央におく。
   ラップをかけて蓋をして保温１０分。そのあと40分放置。

   

6. 6 膨らんだ生地に指をさしても戻ってこなければ一次発酵完了。
   お釜から生地を取り出し押しつぶしてガス抜きをする

   

7. 7 生地を８等分にカットし、それぞれ丸めて再度お釜へ入れラップをし、保温10分。その後放置20分。

   

8. 8 再度膨らんだことを確認して、炊飯。
   蒸気が落ちるのをふせぐため、上記の蓋を外しておきます（機種によっては関係ないです）

   

9. 9 炊飯が終われば出来上がり。蒸気でパンがべたべたにならないように、すぐにお釜から取り出します。

   

10. 10 動画レシピはこちら
    
    http://youtu.be/szJb-_imOxc