花粉症対策☆乾燥レンコンですき焼き風炊き込みご飯 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 1,000円前後
材料(6人分)
- 乾燥レンコン(乱切り) 40g
- 乾燥ニンジン(乱切り) 20g
- 切り干し大根(乱切り) 20g
- 乾燥ごぼう(乱切り) 20g
- 乾燥まいたけ 20g
- 牛肉(薄切り) 250g
- しらたき 8個
- お米 内釜の3合の目盛り+150cc
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- しょう油 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- レンコンパウダー 大さじ1
- ショウガパウダー 小さじ1
- 三つ葉 一つまみ
- ■ 仕上げ用すき焼き割り下
- 酒 大さじ3
- みりん 大さじ3
- しょう油 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
作り方
- 1 フードドライヤーでキレイにドライフードを作る秘訣①♪
- 2 フードドライヤーでキレイにドライフードを作る秘訣②♪
- 3 レンコンはよく水洗いして、皮はむかずに輪切りにし、トレイの上にのせて、食品乾燥機のスイッチオン!
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4
食品乾燥機の設定
温度:68℃
タイマー:6-9時間(完全乾燥)
※ 皮はむかなくても大丈夫です! - 5 ミルサーでパウダーにします。
-
6
こちらがレンコンパウダーです。
※ 作ったレンコンパウダーは瓶などの密閉容器に入れ、冷蔵庫等で保存して下さい。 - 7 ニンジンは軽く水洗いして、皮はむかずに乱切りにカット、トレイの上にのせて、食品乾燥機のスイッチオン!
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8
食品乾燥機の設定
温度:68℃
タイマー:6-9時間(完全乾燥)
※ 皮はむかなくても大丈夫です! - 9 大根は軽く水洗いして、皮はむかずに乱切りにカット、トレイの上にのせて、食品乾燥機のスイッチオン!
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10
食品乾燥機の設定
温度:68℃
タイマー:6-9時間(完全乾燥)
※ 皮はむかなくても大丈夫です! - 11 ごぼうはよく水洗いして、皮は取らずに乱切りにカット、トレイの上にのせて、食品乾燥機のスイッチオン!
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12
食品乾燥機の設定
温度:68℃
タイマー:6-9時間(完全乾燥)
※ 皮はそのままで大丈夫です! - 13 まいたけは手でさいてほぐし、トレイの上にのせて、食品乾燥機のスイッチオン!
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14
食品乾燥機の設定
温度:68℃
タイマー:6-9時間(完全乾燥) - 15 ショウガはよく洗って汚れを落として、皮付きのまま薄くスライスします。トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチをオン!
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16
食品乾燥機の設定
温度:68℃
タイマー:3-6時間
(完全乾燥) - 17 ミルサーで粉状にします。
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18
こちらはショウガパウダーです。
※ ショウガパウダーは瓶など密閉容器に入れて保存します。 -
19
お米は軽く洗って、ざるに取り置き、水気を取ります。
※ 洗ってそのまま料理でもOK! - 20 内釜にお米を入れ、水を加えます。
- 21 酒・みりん・しょう油・砂糖・レンコンパウダー・ショウガパウダーを入れて混ぜます。
- 22 乾燥レンコン・ニンジン・ごぼう・まいたけ・切り干し大根を入れます。
- 23 しらたきを加えます。
- 24 牛肉を広げてのせ、炊飯器のスイッチをオン!
- 25 炊きあがりはこちらです。
- 26 フライパンに酒・みりん・しょう油・砂糖を入れて、火をつけます。
- 27 混ぜ合わせ、軽く煮詰めます。
- 28 牛肉の上にまんべんなく25をかけて味付けをしてから、全体的に味がなじむように、混ぜ合わせます。
- 29 おわんに盛り付け、三つ葉をのせて、美味しくお召し上がり下さい!
- 30 【限定公開 終了のお知らせ】限定公開レシピを終了させていただきます!長らくご覧いただき誠にありがとうございました!ご購入者様は引き続き、専用サイトでご覧いただけます!無料で見放題!
- 31 こちらのレシピはウミダスジャパンの食品乾燥機を実際に使用して作りました。そのままレシピ通りに作れるから安心!オススメ!
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きっかけ
レンコンは泥をよく洗ってから、カットして乾燥させて下さい。乾燥レンコンは水で戻せば、サクサク歯ごたえばっちりのレンコンに戻ります!切り方もいろいろ用途に合わせてアレンジして乾燥させて下さい!乾燥食材はそのまま料理に使えるので非常に便利です!
おいしくなるコツ
レンコンにはアレルギー反応を抑えるポリフェノールの一種タンニンが野菜の中でも多く含まれ、花粉症の予防改善に効果的!また、免疫細胞の働きを高めるLPSも多く含まれ、インフルエンザ、さらに認知症やがん予防にも効果的!花粉症に悩む私も実践中です!
- レシピID:1300022504
- 公開日:2019/03/11
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