鶏肝とキャベツのオイスター炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肝はくっついている部分を切りはなして、血の塊を取り除く。10分ほど水にさらす。
   キャベツはざく切り、芯は細切りにし、熱湯でさっと茹でる。

   

2. 2 生姜・ニンニクはみじん切り。
   オイスターソース大さじ2・砂糖大さじ2・醬油大さじ1・酒大さじ1を混ぜる。

   

3. 3 水気をふき取った鶏肝に片栗粉を薄く塗す。

   

4. 4 油をひき、肉を焼く。
   表面に焼き色がついたら、一旦取り出す。

   

5. 5 鍋をきれいにして、油をひき、生姜・ニンニクを炒める。
   香りがたったらキャベツを加え軽く炒めて油をまわす。

   

6. 6 肉をもどしいれる。

   

7. 7 調味ダレを加え炒め合わせる。
   粗挽きこしょう少々をふり出来上がり♪