＊鮭のムニエル レモンバターソース＊ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鮭に塩胡椒し、腹側に切り込みを入れる。そこにチーズとトマトソースも入れる（ぐるめっ子ロズのトマトソース参照してね）
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2
小麦粉をまんべんなくつけて
余分な粉は落とす。（粉が多いとカリッとしません） -
3
フライパンを中火で熱し、Ａ．を入れ溶かし、皮目から鮭を焼く。焼けてきたら裏返し、フライパンを傾けて油をかけ続けながら焼きます。
- 4 油をかけると泡がじゅわ～っとなる位で温度はＯＫです。4分ほど焼きます。
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5
小鍋を火にかけ、Ｂを入れ鍋をゆすり続けます。量が半分程に減って艶とトロミが出たら出来上がりです。鮭を皿に盛り付けソースをかけます。
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関連情報
- カテゴリ
- 鮭全般
- 関連キーワード
- 秋の味覚レシピ２０１０ 鮭 ムニエル ワインに合う
- 料理名
- 鮭のムニエル
はい 山田です
外食も自作も好きな山田です。
このレシピは我が子が大人になった時に使えたらいいな！と思い投稿している我が家の味です。
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きょむ32010/11/28 15:05
ソース美味しかったです(*´ｪ｀*) 今回トマト抜いたので、今度リピします！
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