＼大同電鍋レシピ／だご汁 レシピ・作り方
材料（4人分）
- ▲薄力粉 150g
- ▲塩 小さじ1/2
- ▲ぬるま湯（50℃） 70ml
- ●豚バラスライス（2cm幅に切る） 100g
- ●ごぼう（縦に半分に切り斜めスライス） 100g
- ●長ねぎ（3cmの斜め切り） 1/2本
- ●大根（いちょう切り） 100g
- ●人参（いちょう切り） 60g
- ●しいたけ（1/4に切る） 2枚
- ●えのき（5cm長さに切る） 1/2株
- ●油揚げ（油抜きして1cm幅に切る） 1枚
- ●だしの素 大さじ1
- ●水 1,000ml
- ★青ねぎ（小口切り） 4本
作り方
- 1 ボウルに薄力粉と塩を入れ、ぬるま湯を少しずつ加えながら捏ねる。なめらかになったらまとめてラップで包む。冷蔵庫に30分置く。
- 2 台に打ち粉をし、①を棒状に成形し16等分に切り分けて伸ばす。
- 3 内鍋に汁の材料を全て入れる。外鍋に水1杯を入れ内鍋をセットしスイッチを入れる。
- 4 スイッチを入れてから25分ほど経ったら一旦蓋を取り②をなるべくくっつかないように入れて、再度蓋をする。
- 5 スイッチが上がったら器に盛りつけ、青ねぎを散らして完成。
関連情報
大同電鍋公式レシピ
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台湾からきた万能電気釜『大同電鍋 （だいどうでんなべ）』日本公式アカウントです。
炊く、蒸す、煮る、温める、がこれ一台でOK！電鍋は1960年に台湾で発売され、60年以上の歴史を持つロングセラー商品。台湾の家庭には、一家に一台必ずあると言われています。
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小麦粉を捏ねただんごを色々な具材とともに煮込んだ汁料理です。今回紹介するレシピは味噌仕立てです。