さっぱり♪ サンマの梅肉はさみ焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
- 生サンマ ２尾
- 梅干し（または梅チューブ） 5～6個
- 大葉（しその葉） 4枚
- 塩 適量
- 小麦粉（または片栗粉） 適量
- 爪楊枝（とめるのに使います） 4本
作り方
- 1 サンマは三枚におろし、軽く塩を振って、20～30.分程放置し、水でさっと洗い、水気をしっかりふき取っておく。（こうすると、サンマの生臭さが緩和されます）
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2
梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にしておく。
（梅チューブを使うときはこの手順は飛ばしてください♪） - 3 サンマをまな板におき、小麦粉を軽く振り、②を手前に薄く塗る。上に大葉をおき、手前から一気にグルグルを巻き上げ、爪楊枝で固定する。
- 4 残りのサンマも③をして、全体に小麦粉をまぶし、フライパンで中火で蒸し焼きにし、中まで火がとおれば完成♪
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- カテゴリ
- さんま
- 料理名
- サンマ
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