簡単！カラスカレイの煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1 カラスカレイは、水でサッと洗い、ペーパーで水気をよく拭き取ります。

   

2. 2 鍋に煮汁の☆印の材料を入れて、沸騰させます。

   

3. 3 沸騰した煮汁にカレイを入れます。

   

4. 4 灰汁が出てくるので、灰汁を取り除きます。

   

5. 5 上からリードクッキングペーパーをかけます。
   ※身の厚いカレイの時は、さらに上からアルミホイルもかけます。

   

6. 6 時々、上から煮汁をかけ回します。弱火から中火の火加減でコトコト煮ていきます。

   

7. 7 約20分煮て、火を止め、味を馴染ませてから食べるとおいしいです。
   上に白髪ねぎをのせて召し上がってください。