コロッケ レシピ・作り方
材料（５人分）
作り方
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1
前の日の残った肉じゃがです。
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2
水分を絞る。
-
3
小麦粉、生パン粉を付ける。後は油で揚げるだけ、下味が付いているのでこのままでも美味しい。
- 4 先ず肉じゃがのつくりかた。じゃが水４００ｃｃの水で、芋の皮おむき、茹でる。竹串が刺さるまで、茹でてから、肉を入れあくを取り除き、人参、白滝、玉葱をいれ、砂糖みりん、酒、醤油でにる。
- 5 味が染みたら小鉢に取り、いただく。食べ残しを翌日煮汁を切り、イモを潰し、コロッケの形に、調え衣を付け１６０度の油でゆっくり揚げる。具は煮えているので衣が煮えれば出来上がり。
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