過熱水蒸気オーブンレンジで濃厚チーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 [下準備]給水タンクの満水ラインまで水を入れる。ケーキの型にクッキングシートを敷きます。クリームチーズを常温において柔らかくしておきます
2. 2 マリービスケットをジップ袋に入れて
   手でつぶします
3. 3 ボウルにつぶしたマリービスケットをボウルにいれ、無塩バターを入れて混ぜて、ケーキの型に敷いて、冷蔵庫に入れて冷やします
4. 4 チーズケーキのベースを作ります。クリームチーズとヨーグルトとマスカルポーネをボウルに入れて練ります
5. 5 フードプロセッサーにクリームチーズ･マスカルポーネ・グラニュー糖・ヨーグルト・生クリーム・全卵・ポッカレモン・コンスターチを入れて混ぜます。
6. 6 手順5を型に入れて、型を軽く落として表面を平らにし、黒皿にのせて下段に入れて、スチーム･余熱有･160℃･54分で焼く。
7. 7 粗熱が取れたら型に入れたまま、一晩冷蔵庫に入れて、次の日型から外したら出来上がりです。