棗（なつめ）ゼリー レシピ・作り方
材料（4人分人分）
- ゼラチン 10ｇ
- 水 50㏄
- ナツメ 100g
- 蜂蜜 大さじ２
- 水 ５００ｇ
- BACARDI（バカルディ ）ラム 大さじ１
- ミント（飾り用） 適量
作り方
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1
下準備
ナツメを半分にカットし、種を取り除く。
ゼラチンは水でふやかしておく。しんなりと柔らかくなるまで４～５分おく。
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2
鍋に５００㏄の水を入れナツメと蜂蜜も加えて 中火にかけて20分ぐらい煮る。
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3
ゼラチンを加えて混ぜなが ら溶かします。
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4
②の粗熱が取れたら、ザルで漉して。
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5
④の汁だけを容器に流しラム酒も加えて冷蔵庫で冷やし 固める。
ナツメは飾り用に冷蔵庫
で冷やしておく。
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6
＜仕上げ＞ナツメ、、ミントの葉を添える。
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7
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果実は乾燥させたり（干しなつめ）菓子材料として食用にされ、また生薬としても用いられる。原産地は中国から西アジアにかけてである。