時短で糸こんにゃく・切り干し大根のしょうが焼き風味 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 乾燥糸こんにゃく (戻し，一口大に切る) 25g×4個分(乾燥状態で)
- ※ ↑水で戻すと1個25gが60gになる
- ごぼう (ささがきに切る) 1本
- ニンジン (ささがきに切る) 小位の人参1/2本
- 切り干し大根・自家製(お湯で戻しておく) 10～15g
- 油 大さじ1～2
- 【A 調味料】
- ショウガのみじん切り 小さじ1/2
- 砂糖 大2
- 濃口しょうゆ 大2
- お湯 or 水 40cc
作り方
-
1
ショウガはみじん切りして
小さじ一杯分
用意したら，
小さめのボウル等の
中に入れ，
【A 調味料】の
他の調味料を全部入れ，
かき混ぜて
よく合わせておく。 -
2
糸コンニャクは
お湯で戻した後
一口大の長さに切り
水気をシッカリと
きっておく。 -
3
切り干し大根は，
タップリ目のお湯で
戻し，
戻した後
水気をシッカリととり，
一口大の長さに
切っておく。 -
4
ごぼう，
にんじんは，
綺麗に洗った後
皮を剥き，
上記記載どおり
ささがきに切り
水気をシッカリ
とっておく。 -
5
フライパンに
油を入れ，
火にかける。 -
6
5の油が馴染んだら，
ゴボウ，ニンジンを
加え入れ
炒め，
ゴボウが
透き通ってきたら，
2の糸コンニャクと
3の切り干し大根を
加え入れ炒める。 -
7
6に
1を加え入れ，
全体に
味がつくように
良く絡めながら
汁気を飛ばしつつ
絡め炒める。
完成。
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