揚げ出し豆腐とピーマンタケノコの甘酢あんかけ11 レシピ・作り方

Name: 揚げ出し豆腐とピーマンタケノコの甘酢あんかけ11
Yield: 4
Ingredients: 自家製揚げだし豆腐(市販のものでも良い) 1丁; ↑レシピID: 1250006370 宜しければご覧下さい。; ピーマン 2個; 茹で(水煮)タケノコ (薄い細切り) 長さ3～4cm; 【A 水溶き片栗粉】; 片栗粉 大1; 水 大1; 【B 調味料】; 酢 大3; 砂糖 大2～3; しょうゆ 小1; 塩 小2/3; だし 大1＋1/2

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材料（4人分）

自家製揚げだし豆腐(市販のものでも良い) 1丁
↑レシピID: 1250006370 宜しければご覧下さい。
ピーマン 2個
茹で(水煮)タケノコ　(薄い細切り) 長さ3～4cm
【A 水溶き片栗粉】
片栗粉大1
水大1
【B　調味料】
酢大3
砂糖大2～3
しょうゆ小1
塩小2/3
だし大1＋1/2

作り方

1 【B　調味料】全部を
耐熱皿に入れ混ぜた後
600wの電子レンジで
40秒程加熱し
火傷に注意しながら
混ぜておく。
2 揚げだし豆腐は
食べやすい大きさに
切っておく。

私の場合は
市販の豆腐を使い
自家製揚げだし豆腐を
使いました。
作り方は簡単なので
是非ご覧下さい
ID:1250006370
3 ピーマンは
洗った後種とヘタをとり
縦に1/4切りした後
一口大にきる。

茹でたけのこは
厚さは薄く切り，
細切りにする。
4 材料外の油を小1程
フライパンに入れ，
弱火の火にかけ
フライパンに
油がなじんだら
火力を中火にし
3の野菜を加え入れ
炒める。
5 4の野菜が炒まったら，
2の豆腐を加え入れ
ザッと炒め，
1の調味料を加え入れ
全体に良く絡むように
和えながら炒める。

炒めたら
一旦火を止める。
6 【A 水溶き片栗粉】の
全材料を小皿にでも入れ
水溶き片栗粉を作る。
7 5を再び火にかける。

火が行き渡ったら
火力を弱火にして
6を回し入れ，
全体をすくいながら
よく混ぜていき
トロミがついたら
火を止める。