赤魚と菊芋とゴボウの煮付け。 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 赤魚の切り身 １枚
- ゴボウ、菊芋、昆布 ひとかけ
- 水 2/3カップ程度
- 酒、みりん、醤油 ２０ｃｃ程度
- 砂糖 大さじ１～２
- 千切り生姜 ひとつまみ
作り方
- 1 赤魚に熱湯を掛け、冷水で締め臭みを取る。
- 2 鍋に水、薄切りにしたゴボウ、昆布を加え、火に掛ける。
-
3
沸騰したら酒、みりん、醤油、砂糖を加え再沸騰させ、１と千切り生姜を投入。
落とし豚をし５～６分煮込む。 - 4 最後に菊芋を加え、１～２分軽く煮て完成。
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