豆腐入りでやわらかい！みたらしごま白玉団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆の黒ごまをすり鉢でサッとすったら、☆の白玉粉を加え混ぜ合わせる。

   

2. 2 ☆の豆腐を加え、手でよくこねる。
   粉っぽさがなくなるまでこねる。

   

3. 3 なじんだら食べやすい大きさに丸め、指で真ん中をへこませる。
   
   ※親指くらいの大きさで12個できます。

   

4. 4 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら☆の団子を茹でる。

   

5. 5 団子が浮いて1分くらい茹でたら冷水にひたす。
   冷めたらザルにあげ水気をきり、冷蔵庫で冷やす。

   

6. 6 鍋に★の水、砂糖、醤油を入れ加熱する。
   ひと煮立ちしたら火を止め、◎の片栗粉と水をよく混ぜ合わせ加える。
   弱火で沸騰しないように混ぜながらとろみをつける。

   

7. 7 団子を器に盛り、みたらしあんをかけたら完成。