豆腐とあさつきの☆酢味噌がけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大きめのザルにキッチンペーパーを畳んで敷きます。

   

2. 2 絹豆腐です。

   

3. 3 キッチンペーパーの上に豆腐をのせます。

   

4. 4 更に豆腐の上にキッチンペーパーを折りたたんでのせます。

   

5. 5 少し重い器をのせて水抜きします。

   

6. 6 器に酢、味噌、砂糖を入れます。

   

7. 7 よく混ぜ合わせて酢味噌を作ります。

   

8. 8 あさつきを小さじ1の塩を加えて1分ほど茹でます。

   

9. 9 茹で上がったらザルにとり冷まします。

   

10. 10 豆腐の水切りが終わりました。

    

11. 11 豆腐を6等分にします。

    

12. 12 豆腐を器に盛り付けます。

    

13. 13 あさつきを添えます。

    

14. 14 酢味噌をかけて完成です。