鰆の炙り☆エスニック仕上げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 パクチーです。

   

2. 2 粗みじん切りにしてザルに入れ水洗いしておきます。

   

3. 3 鰆は三枚おろしにして皮目に格子状に切れ目を入れておきます。

   

4. 4 バーナーで炙ります。バーナーは取扱説明書をよく読んで安全に使用しましょう。

   

5. 5 表面に焦げ目がつくぐらいまで炙ります。炙ったら2cm幅に切ります。

   

6. 6 器に盛り付けます。

   

7. 7 パクチーとチューブ生姜をトッピングします。

   

8. 8 醤油をかけて完成です。