「鶏ぶつ切り＆菊芋＆大根の煮物」 ♪♪ レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- 大根(砂糖、醤油をかけて冷凍したもの） 600g
- 菊芋 120g
- 鶏ぶつ切り 220g
- 揚げ 1枚
- 水 ５００ｃｃ
- 砂糖 大さじ2
- 牡蠣醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
作り方
- 1 大根は1センチに切って砂糖と醤油をかけて冷凍したものを使います。アゲは熱湯で油抜きをして食べやすい大きさに切っておきます。
-
2
菊芋はスプーンを使って、皮をささっと剥いておきます。(半分くらい)(残っていてもＯＫ）
-
3
鶏のぶつ切りと水をシャトルシェフに入れて火にかけ、沸騰したらあくを取り、砂糖、牡蠣醤油、みりんを入れます。再び沸騰したら大根、菊芋、揚げを入れます。
-
4
10分煮て、1時間以上保温して、仕上げにもう少し煮て出来上がり。
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- カテゴリ
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ひろりん１１０６
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6１歳の主婦です。
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