はやと瓜の塩麹漬け レシピ・作り方
材料（５～１０人分）
- はやと瓜 ３個
- 塩麹（液体） 大さじ１程度
- 昆布、生姜、鷹の爪 ひとかけ
- 塩 少々
- 水 １カップ程度
作り方
- 1 はやと瓜の種を取り除き、薄切りにする。
-
2
１を塩で揉み、水分が浮き出てきたら１０分以上置いておく。
そしてサッと水ですすぐ。 - 3 水、昆布、塩麹、鷹の爪、薄切りにした生姜を合わせ、２を漬ける。
- 4 １～２日したら、完成。
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