ワカサギとしし唐の甘酢ピリ辛ソース掛け レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- ワカサギ １２尾程度
- しし唐 １０個程度
- 砂糖、醤油 大さじ２
- お酢 大さじ１～２
- 一味唐辛子 小さじ１弱
- 刻み生姜 ２～３つまみ
- カイワレ 1パック
- 小麦粉。片栗粉 少々
- 塩コショウ、酒 少々
作り方
-
1
ワカサギに塩コショウ・酒を振り、5分程度置いておく。
そして水気をふき取る。 -
2
同量の片栗粉と小麦粉を混ぜ合わし、１にしっかりとまぶす。
そして揚げる。
中火～強火で、キツネ色になればＯＫ＞ -
3
しし唐は素揚げ。
強火で３０秒程度。
爆発防止の切れ込みを入れておくこと。 -
4
砂糖、醤油、お酢、刻みネギ、一味唐辛子を混ぜあわせる。
そしてカイワレをサッと和える。 - 5 ２と３に、４のソースを掛けて、完成。
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- カテゴリ
- ワカサギ
- 料理名
- 揚げ物
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シマちゃん78032015/02/13 14:54
ピリ辛でご飯にもつまみにも良いですね。
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