パリパリ揚げ鶏の香味ソースがけ（油淋鶏） レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
may8443
ネギソースが美味しいです。甘酢の甘さは好みで加減してね♪たくさん作っておき、揚げナスにかけたり、お豆腐にかけたり、とっても便利ですよ。
材料（1-2人分）
作り方
- 1 鶏肉は皮に切れ込みをいれ、肉の厚さが均一になるように包丁を入れておく。
- 2 鶏に下味の酒、塩、コショウをしておく。（袋に入れてもみこんでおくと良い）
- 3 ネギ、ショウガ、ニンニクはみじん切りにする。
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4
酢、しょうゆ、砂糖、オイスターソース、ごま油を混ぜ甘酢を作り、3の材料をまぜる。2-30分ねかせておくと味がなじみますよ♪
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5
鶏肉に小麦粉、片栗粉の順にまぶし、１８０度に熱した揚げ油で揚げる。3分ほどでこんがりキツネ色に。
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6
揚げた鶏肉はよーく油を切り、熱々のうちにカットします。
皿に盛りつけその上に香味ソースをたっぷりとかけましょう。
☆出来上がり！
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関連情報
- 料理名
- 油淋鶏
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ぴーちゃん32792012/04/17 21:51
外がパリパリで中はジューシーでおいしかったです。
レタスをたくさん敷いて、レタスでまきまきしながら食べたら、
あっというまに１玉なくなってしまいましたー。
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