パセリの冷凍保存の仕方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 パセリは茎と葉の部分を、調理バサミで切り離して洗い、ざるにあげる。

   

2. 2 キッチンペーパーを敷いた食品用ポリ袋に入れて、しっかり水気を吸わせる。

   

3. 3 ポリ袋に空気を入れて膨らませ、口を縛って冷凍庫で1時間以上凍らせる。

   

4. 4 キッチンペーパーを取り出してポリ袋のまま、揉んでパセリを潰す。更に冷凍庫で1時間凍らせて揉む。好みのサイズになるまで繰り返します。

   

5. 5 いつでも取り出してスープに入れたりサラダにかけたりします。今日はクロワッサンサンドにプラスしてみました。