ちりめん山椒昆布 レシピ・作り方

作り方

1. 1 山椒の実を一つずつ丁寧に外します。手間と時間がかかります。

   

2. 2 水洗いした後、沸騰した湯にさっと湯通しします。

   

3. 3 昆布を幅3㎜程度に切ります。

   

4. 4 水2カップ分で昆布を煮立て、醤油、味醂、酒を加えます。

   

5. 5 山椒とちりめんじゃこを入れます。

   

6. 6 弱火で水気がなくなる手前まで炊きます。

   

7. 7 できあがり。