たっぷりきのこのオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 しいたけは石づきを切落とし、薄切りにする。
   
   しめじは小株に分けてから石づきを落とす。
   
   たまねぎは繊維にそって薄切りにする。
2. 2 卵を溶き、コンソメと塩コショウを入れ混ぜる。

   

3. 3 フライパンに油大さじ1/3をしき、しいたけとしめじとたまねぎを炒める。
   
   炒めたら卵液の中に入れる。
4. 4 油大さじ1/2を同じフライパンにしき熱し、卵液の半分を流し淹れ、たまごのフチが固まるまで触らないでおいておく。
5. 5 フチが固まってきたら、菜箸で卵液の中ほどを崩すように軽く混ぜ、またしばらくかためる。
   
   最後にフライ返しで半分に折って1つめができあがり皿に盛る。
6. 6 さらにもう一つ作る場合は、フライパンに残りの油をしき、④の手順から同様に作っていく。