香るバラのサックリクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵を常温に戻す。
   
   バターも常温に戻す。もしくはレンジで5秒ほどずつ加熱。
   
   薄力粉を濾し器でふるっておく。
   
   粉砂糖も濾し器でふるっておく。
2. 2 ボウルにバターを入れ泡立て器でバターが滑らかになるまで混ぜる。
3. 3 粉砂糖を2,3回に分けて加えてすり混ぜる。
4. 4 卵黄を溶き、3回～4回ほどに分けて全体に馴染むまで混ぜる。
5. 5 ラズベリーシロップを入れ混ぜる。
6. 6 粉を加えて、ゴムベラでボウルを回しながら混ぜる。30回ほど。
7. 7 バラの花びらも入れ、粉っぽさがなくなったらゴムベラで押すようにして30回ほど全体を混ぜる。
8. 8 7.の生地をラップに包み、厚さ2〜3cmほどにして冷蔵庫で1時間休ませる。
9. 9 8.をいくつかにちぎり、手の平で潰し柔らかくほぐし生地をひとまとめにする。
10. 10 生地を3ｍｍほどに伸ばす。
11. 11 型を抜き、オーブンシートをしいた鉄板に並べていく。
12. 12 160度で余熱したオーブンで20分ほど焼く。
    
    ※お使いのオーブンによって時間は微調整してください。私は17分焼きました。
13. 13 焼き終わったらクッキーを天板に乗せたまま粗熱をとり、粗熱が取れたら網に乗せ冷まして出来上がり。