麻婆豆腐の素、持て余してるならやってみて焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料はいたってシンプルです最下段の中国語みたいのを除けば。
   それについては後述するとして、とりあえずちゃちゃっと書いちゃいましょうか。

   

2. 2 ねぎは１本はやりすぎかなと思ったんで上から数えてこんぐらい。
   
   を、縦方向に十字に切れ目を入れてざくざく細かく…って、みじん切りでいいのかな。

   

3. 3 でもまだ使わない、まだ使わないけど先に刻んだのはあとあと焦らない為です。
   写真多いけどすーぐに出来上がっちゃうんだからー。
   
   と、箱の裏を読む時間は含まれていません。

   

4. 4 ふむふむ…と、麻婆豆腐の場合は油なしで１カップの水と素を入れて煮立たせ豆腐を温めるらしい。
   
   でもとりあえず今水分はいらないの。少しの油でもやしを炒めます。

   

5. 5 と、１５分以内で作るためには焼きそばも同時進行で。
   こいつは油がからまってるんでテフロン加工のフライパンなら素ライパンでオッケー。
   
   弱めの中火で時々いじってれば大丈夫。

   

6. 6 フカイパンに戻ります。
   や、麻婆あんかけ作るからね、深さのあるフライパンなんだよもやし炒めた方は。
   
   は、いいの。
   もやしが透き通ったら素と１カップのお湯を入れる。

   

7. 7 わーっと沸いたら刻んだねぎをぶわっとな。
   ネギ後は手早くしたいなぜなら過加熱でどんどん色味と歯ごたえが悪くなるから。
   
   あ、そうだったラー油の話しなきゃね（なぜか焦る）。

   

8. 8 香辣脆（シャンラーツィー）って老干媽ローカンマってところのトウチとか大蒜とか色々入ってるおいしい調味油のことです楽天さんでも買えますよ。
   
   と宣伝している場合ではない。

   

9. 9 麻婆豆腐の素はとろみづけ用の粉を別に持ってるよね大体が。それを大匙２の水でようくといて、ラー油を入れたフカイパンの火を止めてから回し入れる。
   
   文がずれこんできましたｗ。

   

10. 10 へらでまんべんなく混ぜこんだ、と確信してから再点火。全体がふつふつ煮立ってとろみがついてぴかぴかしたら出来上がり。
    
    ９ではこんがり焼けた麺がお皿でそれを待ち構えている絵です。
11. 11 見てわかるかなぁ、一応真ん中少しくぼませチキンラの玉子ポッケならぬあんかけポケットを作ってるんですよ、と細かいところも主張する。
    
    は、いいの。こんもりどろり盛り付けてダン！

    

12. 12 そう、食べる時は結局まぜこぜした方がおいしいんです。
    
    あぁでも、麺だけで食べたいシーンもあるからなぁ、スナック菓子みたいに。
    
    は！話がいつまでたっても終わらないのは悪いくせ。