黒ごまのっけあんぱん レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにバターを入れてゴムヘラで練り、クリーム状にする。薄力粉と強力粉と砂糖と塩を合わせて加えて混ぜ合わせていく。
2. 2 中央にドライイーストを入れて、まわりから4回に分けて牛乳を加えていき、よく混ぜ合わせていく。
3. 3 混ざったら、打ち粉をしいたまな板等に出して、一まとまりになるまで、たたきつけながら捏ねていき、まとまったらボウルに入れて濡れ布巾をかけて暖かい所に1時間発酵させる。
4. 4 発酵したら、手で軽く押してガス抜きし、3等分に分けて丸めて15分くらい置いておく。出来たら円形に広げていき、中央にあんこを入れて包んでいき、天板に閉じ口を下にして置いていく。
5. 5 のせたら上に黒ごまをかけていき、オーブンの発酵を選択し、40℃で60分発酵させる。
6. 6 発酵したら、オーブンの180℃で23分くらいで焼いていく。