ぶたすじでB級おでん レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚筋をひとくち大に刻んでサラダ油でちりちり炒める。
   塩胡椒をふりたくなる香りがするけどおでんなので我慢。

   

2. 2 大根は下茹で。
   茹で卵も同時進行しておく。
   沸騰したらちょっとぐらぐら、火を止めて放置で大丈夫です。

   

3. 3 おでん、あれこれ買うと高いので全部入ってるやつがスープもついてるし便利。
   てかしかも半額だし。

   

4. 4 ざるに３を広げ大根のゆで汁で気分的に油とり。
   油分を控えている人はいったん煮こぼすといいらしい。

   

5. 5 大根を下にしておでんだねをばらばら。ひたひたにスープを入れ、すき間にくし型切りにした玉ねぎ、キャベツ１個を４等分にして出た芯の部分（つまり4つ）をすき間に差し込んで火にかける

   

6. 6 60分ほどことことするとキャベツからいい甘味が出る。
   芯はごりごり固いのでこのとき除去する。
   とり忘れたのを食べたけど、ほんとの芯の芯の部分はがさごそおいしくなかった。

   

7. 7 時間が許す限りことこと煮る。
   出来上がったら自分が許す限りの和がらしをのっけていただく。