砂糖小麦粉不使用、低糖質大豆粉ティラミス・ロール レシピ・作り方

作り方

1. 1 プレーンヨーグルト４００ｇをザルに空け、一晩水切りする。

   

2. 2 玉子４個とエリスリム甘味料大匙１杯を電動ホイッパーで約１０分泡立る。

   

3. 3 ２に大豆粉５０ｇ、小麦グルテン５ｇ、ココアパウダー５ｇ、バニラエッセンス数滴、タンサンひとつまみを加え、ゴムベラで良く混ぜ合わせる。

   

4. 4 クッキングシートを敷いた天板に３を均等になるように流し入れ、上から２～３回落とし、表面の泡を消す。
5. 5 ４を１８０℃に熱したオーブンで１０～１２分焼けば、生地の出来上がり。
6. 6 生地が冷める間にクリーム作り。１のヨーグルトと室温で柔らかくして置いたクリームチーズ２００ｇ、それにエリスリム甘味料大匙１杯を加え、よく混ぜ合わせる。
7. 7 生地が十分に冷めたら、シートから剥がし、その上に均等に６のクリームを塗る。
8. 8 巻きはじめのクリームはやや厚めに塗っておき、端から持ち上げて一気に巻いて行く。
9. 9 生地の表面にブラックコーヒー（レギュラーでもインスタントでもＯＫ）を刷毛で塗り、浸み渡ったら、表面にココアパウダーを均等にふりかける。

   

10. 10 適当な大きさにカットして出来上がり。