砂糖無しで作る、切り干し大根のハリハリ漬け レシピ・作り方
材料(2人分)
作り方
- 1 切り干し大根はサッと洗って水気を軽く絞る。
- 2 醤油、酢、水を混ぜて切り干し大根と塩昆布、赤唐辛子の輪切りを加える。
- 3 10分ほど置いて味が染み込めば完成。
きっかけ
ハリハリ漬けのレシピを見たら砂糖の量が多いのが気になりました。 思いきって抜いてみたら美味しかったので、定番になりました。
おいしくなるコツ
切り干し大根は洗いすぎず、サッと汚れを取り除く程度にすることで甘味が残ります。
- レシピID:1210021592
- 公開日:2021/09/04
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ごまおいる2021/09/10 04:42おいしくできました(^_^)ありがとうございます!