オイルサーディンとピザソースで絶品アラビアータ♡ レシピ・作り方
材料（２~３人分）
- パスタ(写真は1.7ｍｍ) 200g
- オイルサーディン缶詰 １缶(90g)
- ニンニク ２かけ
- タカノツメ ２本
- プチトマト(トマトなら中１コ) ５コ
- オリーブオイル 大匙１
- オイルサーディン缶の中のオイル 大匙3.5
- ◆ピザソース 大匙５
- ◆醤油 小匙１
- ◆砂糖 小匙１
- ◆塩 少々
- ☆黒コショウ 少々
- ☆生バジル(なくてもよい) １枚
- ☆生ローズマリー(なくてもよい) １枝
- ☆生タイム(なくてもよい) ２つまみ
- ↑☆印がない場合パセリみじん切り 大匙１
作り方
-
1
オイルサーディン缶詰のオイル大匙1.5、オリーブオイル大匙１、ニンニク粗みじん切り、縦半分に切り種をとったタカノツメをフライパンに入れたら、中火で着火
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2
ニンニクがキツネ色になったらタカノツメと一緒に一度取り出す。
フライパンで半分に切ったプチトマトとオイルサーディンの両面をこんがりと焼く
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3
プチトマトがホールトマトのように柔らかくなったら、オイルサーディンだけフライパンから取り出す
-
4
鍋底にこびりついたオイルサーディンは、うま味の素なので、拭いたりせずそのまま放置
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5
フライパンにニンニク、タカノツメ◆印の調味料を入れる。木べらを使って鍋底のうま味とソースを混ぜながら煮詰める。温まったらゆでたてパスタと絡めて火を止める
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6
仕上げにオイルサーディン缶詰のオイル大匙２をパスタに回しかける。パスタを皿に盛り、オイルサーディンをトッピングする。
-
7
黒コショウと、☆印のハーブ(生バジルは手で一口大に千切る、他はみじん切りにする)を上から振りかける
※☆ハーブがなければパセリをふる
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8
オイルサーディンをほぐしながら、パスタと和えていただく
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shiorin1211
この春 高校生になった一人息子のお弁当を、毎朝楽しく作っている
アラフィフ専業主婦のshiorinです.
お肉メインのガッツり系のお弁当が得意です.
四国の南国育ちで こってり甘めな味付けが多いので(;^ω^)
挑戦していただけるのであれば、糖分、塩分の味の微調整をお願い致します!！
お弁当ブログもよろしくデス♪
http://plaza.rakuten.co.jp/1304raho/
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