本格チキンカレー レシピ・作り方
材料（5～6人分）
- サラダ油 150ml
- 玉ネギ 500g
- ニンニク 40g
- リンゴ 1個
- 生姜 50g
- パプリカパウダー 45g
- ターメリック 20g
- カイエンペッパー 5g
- 塩 20g
- トマト缶 750g
- 鶏肉(お好みの部位) 600g
- 水 300ml
- ガラムマサラ 5g
作り方
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下準備
1．野菜はすべてみじん切りにして別々の容器に入れておく。
2．鶏肉を切っておく。
3．スパイスを計っておく。ガラムマサラだけ別の容器に入れておく。 - 2 大きめの鍋に油を敷き、ニンニクを入れてから強火で香りがたつまで炒める。
- 3 玉ネギを加え柔らかくなってきたら、リンゴ、生姜、ガラムマサラ以外のスパイスと塩も加え、さらに炒める。ずっと強火なので焦がさないよう注意。
- 4 トマト缶を加えてつぶしながらよく混ぜる。鶏肉も加え少し煮詰める。
- 5 10～20分ほど煮込んだら水を加え、あくがなくなるまでさらに煮込む。
- 6 火を止める直前にガラムマサラを加える。火を止めて出来上がり。
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- 料理名
- チキンカレー
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つくったよレポート（1件）
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haruka-spring2011/10/28 06:00
本格的なカレーは初挑戦でしたが、このレシピ通りに作ったら大成功しました！！とってもおいしかったです。ごちそうさまでした！また作ります。
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