【白ワインに合う】オリゴ糖入りニンニクみそ漬け卵レシピ・作り方

Name: 【白ワインに合う】オリゴ糖入りニンニクみそ漬け卵
Total time: 15 min
Yield: ６個
Ingredients: 卵（M） ６個; ◉みそ（今回は合わせみそ） 大さじ３（お好みで調整）; ◉きびオリゴ糖 大さじ２; ◉水 大さじ２; ◉おろしニンニク 小さじ１／２〜１（お好みで調整）; オリーブ油（お好みで） 少々; 黒コショウ（お好みで） 少々; 熱湯 鍋にたっぷり; 酢（穀物酢でOK） 大さじ１／２; 氷水 卵がしっかり被る位; レタス（食べやすく刻む） 少々

約15分

はしぽよ

ニンニク風味の味噌漬け卵です。オリーブ油や黒コショウをかけるとワインにもピッタリ❣️作り置きし、おつまみやお弁当、みそラーメンの具などにどうぞヽ(^o^)

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材料（６個人分）

卵（M）６個
◉みそ（今回は合わせみそ）大さじ３（お好みで調整）
◉きびオリゴ糖大さじ２
◉水大さじ２
◉おろしニンニク小さじ１／２〜１（お好みで調整）
オリーブ油（お好みで）少々
黒コショウ（お好みで）少々
熱湯鍋にたっぷり
酢（穀物酢でOK）大さじ１／２
氷水卵がしっかり被る位
レタス（食べやすく刻む）少々

作り方

1 ビニール袋に◉を入れ、外側から揉んでよく混ぜ合わせてみそだれを作る。
2 鍋にお湯を沸騰させて酢を加える。
冷蔵庫から取り出した卵をお玉などで静かに入れ、蓋をして弱火と中火の間位で７分半〜８分程度茹でる。
※お好みの硬さに茹でて下さい。
3 茹でている間に、ボウルに氷水を準備しておく。
✳️ウチでは氷がすぐ溶けるので、ペットボトルで作った氷も使っています。再利用出来て便利❣️
4 卵が茹で上がったら、すぐに氷水につけて十分冷やす。
5 卵の殻をむき、◉のみそだれの中に入れ、空気を抜きながら捻って縛り、冷蔵庫で一晩冷やす。
6 卵に味がついたら、皿に刻んだレタスを敷き卵をのせる。お好みでオリーブ油、黒コショウを振って召し上がれ❣️
7 ※茹でた卵を冷蔵庫で寝かせる時間は含まれていません。
✳️卵３個で作る時は、◉の調味料を全て半分にして下さい。
✳️冷蔵庫保管で３〜４日以内に食べて下さい。