暑い日は冷やしてさっぱり❣️焼きなすのとろろがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子の軸の２c m位下の部分を、包丁で深さ３ m m位の傷を付けながら、クルッと一周させる。

   

2. 2 コンロのグリル又は、ガスコンロの上で網焼きする。（ガスコンロが無ければ、トースターなどでも！）
   コンロのグリルの場合は、８〜９分でした。
3. 3 茄子が焼けたら、焼く前に傷をつけていた部分から皮をむく。
   ✳️下処理しているのでむきやすいです。

   

4. 4 皮をむいたら、竹串か爪楊枝で端から端まで、スーッと深い筋を入れる。
   ✳️包丁より口当たりがよくなります❣️
   軸を切って食べやすい大きさにカットし、ザルに入れて余分な水分を出す。

   

5. 5 十分冷やしたら、フリルレタスを敷き小皿に盛る。
   上からすりごまをかけ、すりおろした長芋をかけ、すり生姜を乗せたら出来上がり❣️
   麺つゆやポン酢など、お好きなものをかけて召し上がれ♪

   

6. 6 ✳️長芋のすりおろしは冷凍を使用する際は、解凍しておく。
   自分ですりおろす時は、
   レシピID 1200019817または1200019481
   の長芋の処理の仕方を検索して下さい。
7. 7 ✳️冷蔵庫で冷やす時間は含まれていません。