美味☆鶏の高菜炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
【下準備】
鶏肉は一口大のそぎ切り。ビニール袋に☆を合わせ、鶏肉をもみ込む。冷蔵庫で１０～３０分ほど置く。
注：漬け置く時間は調理時間に含めていません。
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2
【本調理】
鶏肉に片栗粉をまぶす（コツ参照）。
フライパンにごま油を熱し、鶏肉を炒める。
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3
焼き色が付いたら引っくり返し、蓋をする。火加減を弱め、４～５分ほど蒸し焼きにする（焦げないように注意）。
この間、高菜漬けが大きければ食べやすく刻んでおく。
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4
蓋を取って火加減を戻す（強める）。高菜漬けを加えて炒め合わせる。いりごまをまぶし、おろしにんにくと塩コショウを加えて味を調える。完成！
メイン画像は小ねぎを散らしています。
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- 料理名
- 鶏の炒め物
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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きのう何食べた？2023/11/08 09:50
胸肉がやわやわでした〜(´∀｀) 酢・酒に漬けとくのと蒸し焼き大事ですね まさに酒のアテ☆作りながらも呑んだけど、昨日買った6本パックがもう無い…(・・?)え…
レシピへのコメント
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ふっくら焼き上げた鶏肉にまとわせると、ご飯もお酒も進みますよ。