白菜だって！ちゃんぷるー レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
豆腐は水切りをしておく（コツ参照）。
白菜はざく切り。
ランチョンミートは短冊切り。
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2
卵は溶く。
フライパンにごま油を熱し、溶き卵を流し入れる。ざくっと混ぜながら炒め、半熟になったら一旦取り出しておく。
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3
同じフライパンに白菜とランチョンミートを入れ、さっと炒め合わせたら蓋をし、３分ほど蒸し焼きにする（最初は白菜が多いように感じますが、かさが減ります）。
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4
豆腐を一口大にちぎって入れ、☆の調味料も加える。
水分を飛ばしながら、煮からめる。
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5
煮汁がほどよく煮詰まったら、２の玉子を戻し入れて塩コショウで味を調える。完成！
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- 料理名
- 白菜チャンプルー
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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ランチョンミートの代わりに豚肉でもいいし、豆腐がなくてもいいし、アレンジだって自在！