夏野菜たっぷりなカラフルマリネ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
なす、ズッキーニ、かぼちゃは一口サイズにカットします。オクラのへたは取っておきます。
カボチャは硬いので電子レンジで火を通しておくと柔らかくなり調理時間を短縮できます。
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2
パプリカはグリルで軽くあぶると皮がきれいに取れます。その後カットします。
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3
野菜を油で揚げます。
この時、カボチャとパプリカは火が通っているので揚げなくても良いです。
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4
野菜をざるにあげ、熱湯で軽く油を落とします。
こうすると油っぽくならずさっぱりとヘルシーになり、マリネ液も染み込みやすくなります。
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5
別の容器にマリネ液の調味料を入れて混ぜ合わせておきます。
そこに手順5の野菜を加え全体に絡めます。
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6
タッパーやホーローなどの容器に移し、冷蔵庫で冷たくなるまで冷やし、できあがり。
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関連情報
- 料理名
- 夏野菜のマリネ
Anelavivi
お料理が大好きで趣味でジャンルを問わずたくさんのお料理を作っております。
アメリカのカリフォルニア州、ハワイ州に住んでいた為、カリフォルニア料理やメキシコ料理、ハワイ料理の味を覚えてきましたので、これから多様なレシピを載せていきたいと思います。
皆さん、ぜひ作ってみて下さい！
また母から教わった様々な家庭料理や京都生まれなのでヘルシーな京料理なども載せていきたいです。
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シェリママ☆☆2018/07/06 18:58
夜ご飯のプレートにのせるように、作りました⭐トマトもいれて作ってみました。とっても美味しかったです。また作りたいです。レシピありがとうございます。ごちそうさま！
レシピへのコメント
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冷蔵庫に入れて作り置きもできます。