鶏モモ肉のグリルとバルサミコソース、グリル野菜添えレシピ・作り方

Name: 鶏モモ肉のグリルとバルサミコソース、グリル野菜添え
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏もも肉 2枚; 塩こしょう 各一つまみ; 【季節野菜】（お好みの野菜例）; ・玉ねぎ 1/2個; ・にんじん 1/4本; ・パプリカ（赤・黄） 各1/4個; ・オクラ 4本; ・ミニトマト 4個; ・かぼちゃ 1/8個; ・さつまいも 1/4本; ・オリーブオイル 大さじ3; ・塩こしょう 適宜; 【バルサミコソ－ス】; ・オリーブオイル 大さじ3; ・バルサミコ酢 小さじ1; ・ブイヨン（固形） 1/2個; ・塩こしょう 適宜

約30分
1,000円前後

Anelavivi

お肉とお野菜の相性がバルサミコソースで抜群に！オシャレに見えるおもてなし料理♡
短時間で簡単にできるので、ぜひお試しください！

みんながつくった数 4 件

材料（2人分）

鶏もも肉 2枚
塩こしょう各一つまみ
【季節野菜】（お好みの野菜例）
・玉ねぎ 1/2個
・にんじん 1/4本
・パプリカ（赤・黄）各1/4個
・オクラ 4本
・ミニトマト 4個
・かぼちゃ 1/8個
・さつまいも 1/4本
・オリーブオイル大さじ3
・塩こしょう適宜
【バルサミコソ－ス】
・オリーブオイル大さじ3
・バルサミコ酢小さじ1
・ブイヨン（固形） 1/2個
・塩こしょう適宜

作り方

1 バルサミコソースを作ります。
ブイヨンは固形の場合、細かく砕いておきます。
2 小さな鍋やフライパンを熱し、オリーブオイル、バルサミコ酢、ブイヨンを入れてクツクツと少し煮込みます。
3 塩こしょうで味を調節します。少ししっかり目の味をつけて、ソースは出来上がり。
4 グリル野菜を作ります。お好みの季節野菜を使用してください。
今回は玉ねぎ、にんじん、パプリカ、オクラ、ミニトマト、かぼちゃ、さつまいもを使用しました。
5 フライパンにオリーブオイルを熱し、根菜類を先に火を通し、そのあとすぐに火の通るものを焼き、塩こしょうで味付けします。
6 鶏肉に軽く塩こしょうを振ります。フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉の皮を下にして焼きます。5分ほど焼いたら裏返し、中までしっかり火が通るようふたをして弱火で蒸し焼きにします。
7 お皿にグリル野菜とカリカリに焼きあがった鶏肉をのせ、最後にバルサミコソースをかけて、できあがり。